# Кулинария от Белова

Руслан Альбертович Белов

Змеюка фаршированная.


Для приготовления Змеюки Фаршированной необходимо следующее:

1. Змея 0.8 -1.0 кг;

2. Рис длиннозерновой 700 грамм;

3. Пряности по вкусу, но не острые и не очень соленые;

4. Растительное масло:

5. 1 баклажан;

6. 1 кабачок

7. Что-нибудь редкостное для понту, ну почки новозеландского подземного туеглазника, например.


Методика приготовления.

1. Змеюку не кормим, пока не появятся признаки загибания;

2. Как только появятся первые признаки загибания, готовим фарш: варим рис, пропитываем его пряностями и т.д.;

3. Ставим на плиту широкую посудину объемом 10-12 литров, наливаем в нее воду, солим, всыпаем фарш;

4. Включаем сильный огонь;

5. Плюхаем в воду змеюку;

6. Собираем домашних и наблюдаем, как жадно змеюка поедает рис.

7. Как только вода закипит, а змеюка насытится, перемещаем ее на сковороду и немного подтушиваем вместе с предварительно подтушенными овощами.


Подается в нарезанном виде на стол с любым вином. Изюминки в пиршество добавит собственноручно изготовленная винная этикетка со змеей, обвивающей фужер:


Яичница "Гражданская война"


К приготовлению этого блюда, за куски которого ваши домашние должны передраться (оттого и название), надо готовится загодя или просто побродить пару часиков по магазину, естественно, продуктовому.

Хитрость блюда в том, что каждая его часть - размером 30 на 30 мм - существенно отличается по вкусу от каждой соседней. Не буду открывать своих секретов только затем, чтобы взбудоражить вашу фантазию. Скажу лишь, что без сухариков не обойдется и что наполнителей (20-25 ингредиентов) должно быть много (70-80% от объема блюда), но кусочки его должны быть небольшими. Если это помидор, то четверть децла или меньше, если почки новозеландского подземного туеглазника, то одна на квадратный сантиметр. Естественно, потребуется широкая сковорода, а лучше противень. В общем, дерзайте, и если ближние ваши на шестом издании вашей "Гражданской войны" не передерутся, смело вычеркните меня из списка своих друзей.

Бессонных вам ночей в обдумывании вашего шедевра!


Манты с тыквой.


Тесто обычное, тыкву перед раскладкой притушить (чуть-чуть-чуть сахара). В мантушку добавить немного сливочного масла и немного личной фантазии.

Такие одна знакомая делает. Причем за обычные манты гости принимаются, лишь съев их товарок с тыквой.


Кулинария: Интересная особенность курятины


Мне лично курица приелась еще со времен ног Буша (вот было же такое позорное время, когда сами себя прокормить не могли, но американский империализм!). И обнаружил я потому интересную ее особенность: вот если к примеру замариновать куриное филе наполовину с говядиной, то курица на шампуре будет вкуснее последней. Или приготовить что-нибудь из смеси курицы с любым мясом, предварительно дав им возможность повалятся наедине в укромной кастрюльке с вишенками - результат уж точно будет удивительным.


Кстати, о шашлыках. Все, что вы едите в теплые летние дни, это вовсе не шашлык. Настоящий шашлык готовится из молодой овечки и потому вовсе не маринуется: Его достаточно окропить во время жарки ( 3-4 минуты, не больше) кисленьким маринадом, винцом и т.п. Ну, еще можно что-то похожее получить из телятины, ну из нежирной свинины, а на худой конец сгодится и бык, зарезанный по поводу старческой импотенции.


Килька на пленэре


Возьмите банку кильки в томатном соусе (можно заменить банкой сгущенного молока), полбуханки белого хлеба, только что из пекарни, сахару 2 кусочка, пару сигарет и со всем этим идите в маршрут. Часов через семь, совершенно вымотавшись, найдите симпатичное место у ручья, родника, а лучше у подножья висячего ледника, разведите костер (если нет дров, их можно заменить палочкой скального аммонита), поставьте кипятиться воду. Затем расположитесь удобнее, откройте банку кильки (сгущенки) и съешьте с ноздреватым хлебом. Когда вода в котелке закипит, засыпьте чай, снимите с огня и, покуривая сигарету, ждите, пока он не отдаст воде свою чернющую душу.


Головастики жареные в оливковом масле


Наловить в подходящей луже головастиков и зажарить их в подсолнечном масле. Пальчики оближите!


Супчик "О, ля-ля!" или "Лего".


Протертые супы, подаваемые в зарубежных отелях, обычно совершенно несъедобны или, в лучшем случае, безвкусны (не наше это блюдо, не наше!). Однако из них всегда можно приготовить вкуснейший супчик. Для этого, набрав в чашку протертого супчика (2/3 объема), идите к подносам со мясными вторыми блюдом, наберите в них 2-3 ложки бульона пожиже, добавьте в "матрицу" (можно с кусочком-другим мясца), затем, подойдя к стойке с гарнирами, добавьте тушеной фасоли, шинкованного лука, немного риса, ну, в общем, понятно, что простор для фантазии необыкновенный. Скажу честно, как правило, мне удавалось состряпать такую суп-симфонию, что во втором отделении обеда, легко отказавшись от хорошего куска молочного поросенка или лобстера, я, гордый собой и немым восторгом зрителей, сочинял себе первоблюдную ораторию #2.


Блины сушеные

Возьмите студентку-практикантку. Если сделаете это хорошо, она напечет вам блинов. Последний блин засушите и, через пару месяцев, когда палатку засыплет снегом под конек, съешьте, представляя как она там, в городе ходит на высоких каблучках упоительно вихляя задом.